Patrunjelul face parte din familia Umbelliferae, aceeasi familie din care provin si morcovul, telina, mararul, feniculul, chimenul, coriandrul si pastarnacul. Patrunjelul este o planta, nu o leguma. Exista doua tipuri de patrunjel: patrunjelul cret si cel cu frunze plate, de o culoare verde mai inchis. Suntem familiarizati mai mult cu varianta a doua mentionata.
Patrunjelul este o planta culinara extrem de hranitoare, pe care de multe ori o trecem cu vederea sau o folosim doar ca mirodenie in mancaruri. Ea are insa valori nutritionale extraordinare, fiind un centru de putere anti-cancer.
Frunzele bogate in clorofila, Vitaminele A, B, C si K, magneziu si fier, fac din aceasta planta o minune a naturii. O crenguta de patrunjel nu va face minuni pentru sanatate, insa utilizat zilnic, mai ales sub forma de suc, patrunjelul face minuni.
Beneficiile pentru sanatate ale patrunjelului:
Anemie: continutul bogat in clorofila este un excelent purificator al sangelui. Vitamina C si continutul de fier, fac ca acesta din urma sa fie absorbit mai bine de organism. Sucul de patrunjel ajuta la reglarea hemoglobinei.
Ateroscleroza: patrunjelul impiedica rigidizarea arterelor. De asemenea, ajuta la dizolvarea substantelor lipicioase si la mentinerea elasticitatii vaselor de sange.
Artrita: continutul de Vitamina C lupta impotriva inflamatiilor, reducand problemele inflamatorii precum osteoartrita si artrita reumatoida.
Respiratia urat mirositoare: aceasta este semn al problemelor cu colonul. Sucul de patrunjel ajuta la curatarea mediului toxic din organism si schimbarea mirosului respiratiei.
Probleme ale tractului urinar: compusii ce se gasesc in patrunjel cresc fluxul de urina si elimina bacteriile cauzatoare de infectii la nivelul tractului urinar. Efectul diuretic ajuta si la prevenirea pietrelor la rinichi.
Sanatatea inimii: Acidul folic din continutul patrunjelului este ideal pentru a evita problemele cardiovasculare. Acesta ajuta la protejarea vaselor de sange si reduce riscurile unui atac de cord.
Tulburari de menstruatie: continutul de uleiuri al patrunjelului ajuta la reglarea perioadelor mentruale.
