Chifteluțele vegetariene sunt o alegere ideală pentru cei care doresc să adopte un stil de viață sănătos sau pur și simplu să diversifice meniul zilnic. Aceste preparate sunt deosebit de delicioase, dar pot fi adaptate cu ușurință pentru a satisface preferințele oricui.
Iată câteva rețete delicioase de chifteluțe vegetariene, cu instrucțiuni detaliate pentru pregătire.
Chifteluțe din linte și ciuperci
- 200 g linte fiartă
- 1 ceapă medie
- 150 g ciuperci champignon
- 2 căței de usturoi
- 50 g fulgi de ovăz
- 2 linguri ulei de măsline
- Condimente: paprika, sare, piper
Mod de preparare:
- Sotează ceapa și usturoiul în ulei de măsline până devin translucide.
- Adaugă ciupercile tocate și gătește-le până scade apa din ele.
- Într-un blender, mixează lintea fiartă, ciupercile gătite, fulgii de ovăz și condimentele.
- Modelează amestecul sub formă de bile și așează-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Coace la 200°C timp de 20-25 de minute. Servește cu sos de iaurt sau un dip pe bază de avocado.
Chifteluțe de năut în stil oriental
- 250 g năut fiert (sau din conservă)
- 1 morcov ras fin
- 2 linguri făină de năut
- 1 linguriță chimion
- 1 linguriță coriandru măcinat
- Pătrunjel proaspăt, tocat
Mod de preparare:
- Pasează năutul până obții o pastă grosieră.
- Adaugă morcovul, făina, condimentele și pătrunjelul. Amestecă bine.
- Formează bile și prăjește-le într-o tigaie antiaderentă cu puțin ulei sau coace-le la cuptor pentru o variantă mai sănătoasă.
- Servește cu lipii, salată și sos tahini.
Chifteluțe de cartof și broccoli
- 3 cartofi fierți
- 150 g broccoli (opărit și tocat mărunt)
- 2 linguri făină
- 2 linguri pesmet
- 1 linguriță turmeric
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare:
- Pasează cartofii fierți până devin un piure.
- Amestecă broccoli tocat cu cartofii, făina, pesmetul și condimentele.
- Modelează bile, tăvălește-le prin pesmet suplimentar pentru un strat crocant și coace-le la cuptor la 180°C timp de 20 de minute.
- Sunt ideale alături de o salată verde sau un sos cremos pe bază de smântână vegetală.
Sfaturi pentru chifteluțe vegetariene delicioase:
Legarea ingredientelor: Pentru a obține o textură care să nu se sfărâme, folosește ingrediente precum ouă, făină de năut sau semințe de in (pentru o variantă vegană).
Condimentarea: Adaugă condimente specifice bucătăriei internaționale pentru a transforma fiecare rețetă într-o experiență unică.
Gătitul sănătos: Optează pentru coacere în loc de prăjire pentru o variantă mai dietetică.
Aceste rețete sunt perfecte pentru mese principale, aperitive sau gustări. Prepară-le și bucură-te de un festin vegetarian plin de savoare!
